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很多小型餐飲店以個(gè)體的性質(zhì)興起，對(duì)于此類餐飲店，其供應(yīng)的內(nèi)容較單一，顧客的流量相對(duì)來(lái)說(shuō)也有限，那么如何進(jìn)行此類餐飲裝修設(shè)計(jì)才能吸引更多的顧客前來(lái)消費(fèi)呢?
首先基于店面小的情況，可以從餐飲店的外觀、裝飾及色彩出手，結(jié)合經(jīng)營(yíng)餐飲的內(nèi)容來(lái)進(jìn)行裝修。餐飲裝修應(yīng)考慮到前廳面積的同時(shí)還應(yīng)盡量考慮到前廳的通道設(shè)計(jì)，因?yàn)橥ǖ来蠖嗍欠?wù)員與顧客的必經(jīng)之路，因此選擇好通道的位置很重要，應(yīng)該注意其流暢性與安全方便為原則。其線路應(yīng)以直線為佳。因此大家需明白在餐館裝修時(shí)若選擇彎線、曲線來(lái)通行則無(wú)意間增加了服務(wù)員的勞動(dòng)強(qiáng)度。
因中小餐飲店的服務(wù)對(duì)象，包括了社會(huì)各階層的人士，所以在裝修中即要有文化品位又要突出自身經(jīng)營(yíng)的主題，又要符合大眾化。 在餐飲裝修時(shí)，為了吸引更多的顧客拉動(dòng)消費(fèi)，應(yīng)注意店面的經(jīng)營(yíng)定位，若將餐飲裝修得非常豪華，而經(jīng)營(yíng)的內(nèi)容則只是簡(jiǎn)單的食物，那么其結(jié)果則可能事與愿違。若不根據(jù)經(jīng)營(yíng)的具體情況來(lái)裝修，過分的修飾則很難達(dá)到理想的狀態(tài)。
若在居家較多的小區(qū)門口或者學(xué)校周邊開餐飲，將店面內(nèi)外裝修得過于華麗，則很難吸引只俱備一般消費(fèi)水平的周邊群眾。這就需要考慮到消費(fèi)者的心理了，因?yàn)檫@樣的餐飲裝修是不符合就餐人群的具體情況的，沒有考慮到就餐者的經(jīng)濟(jì)實(shí)力其業(yè)務(wù)也很難紅火。若選擇大眾化的裝修，在菜品上更豐盛，菜的份量相對(duì)增加，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，上菜速度快這些細(xì)節(jié)都能吸引更多的普通百性。
因此在餐飲裝修設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)該考慮到店址以及周邊的環(huán)境，同時(shí)了解就餐人群的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，根據(jù)這些來(lái)定位經(jīng)營(yíng)的檔次，掌握好裝修的規(guī)模這樣才能拉動(dòng)消費(fèi)水平，提升利潤(rùn)額。
